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Cuisine sucrée, salée facile et gourmande...

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    Le soleil sera là pour le dessert avec un entremet abricot nougat , séparés par une gelée d’abricots , le tout reposant sur une dacquoise aux amandes . Pretagarnir est présent pour la décoration avec ses perles de meringue . Pour un entremet de 26x35cm...

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    Une petite baisse de régime, besoin d’un encas, d’un petit coup d’énergie avant un effort sportif… Confectionnez des Energy Balls . Ici aux cranberries, dattes, amande et raisins secs , roulées dans la noix de coco . Facile à faire et à grignoter le tout...

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    Le jardin donne encore pas mal de tomates... Après la sauce tomate et autres recettes, voici un accompagnement qui change de l’ordinaire : un crumble de tomate, au fromage ail et fines herbes , dont la croûte croustillante est au parmesan . A dégustez...

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  • 09/29/17--09:00: Quiche poulet champignons
  • L’automne s’est installé, les champignons pointent le bout de leur nez… Pretagarnir se joint à moi pour réaliser de délicieuses quiches poulet et champignons (des cèpes ou de Paris), en fournissant les fonds feuilletés. Vous pouvez même les congeler,...

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    La figue est de saison… Sublimons-la dans une tartelette aux saveurs particulières sur le papier, mais si goûteuses en bouche. Une pâte sucrée au parfum de cannelle , garnie d’une crème d’amandes légère, imbibée d’un sirop citron vert, Manzana et gingembre...

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    Pour réchauffer cette journée pluvieuse, les minis poivrons qui me restaient m’ont fait de l’œil ! Farcis à la ricotta et au chorizo , accompagné d’un petit verre à l’apéro… Hum trop bon ! Pour 5 minis poivrons Ingrédients : 150g de ricotta 35g de chorizo...

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    Cela faisait un moment que je ne vous avais pas parlé de Jours Heureux , l’épicerie fine en ligne , qui propose de nombreuses spéciales régionales . Voici les dernières nouveautés que j’ai reçues de leur part (Merci Delphine et Julie). Il va y avoir de...

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  • 10/05/17--09:00: Tiramisu spéculoos
  • Plus je pâtisse avec le spéculoos , plus je l’apprécie… Comme ici avec un dessert rapide à réaliser et tellement gourmand : un tiramisu spéculoos . Allez vous balader sur le site de Jours Heureux , vous en découvrirez des délicieux, comme de nombreuses...

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    Ce matin, petite livraison bien au frais, de la part de mon nouveau partenaire Les Sauces Morin . Des s auces artisanales, sans conservateur, ni colorant , avec une DLC de 40 jours (30 jours garantis) fabriquées comme à la maison , à Massac-sur-Tarn (Midi...

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  • 10/07/17--05:00: Cake olives noires et lardon
  • Hier après-midi c’était la 1ère Fête de la Soupe à l’école de mes deux choupettes. Pour l’occasion, il fallait apporter un cake salé . Léa m’a aidé pour préparer un cake aux olives noires et lardons … Simple, mais tellement bon ! Du coup, accompagné d’une...

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    La figue cuite… hum ! Alors dans une tarte façon Bourdaloue, à la crème d’amandes … heu comment vous dire ? C’est Cro Cro bon ! Et dans un fond de tarte Pretagarnir , c’est encore plus rapide à réaliser. Pour un moule de 22 cm Ingrédients : 8-10 figues...

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    Samedi soir c’était Fondue Bourguignonne entre copains (oui je n’ai pas eu le temps de publier avant !). Pour plus de légèreté, la fondue n’est pas à l’huile, mais au bouillon . Moment convivial où nous avons testé plusieurs Sauces Morin et joué avec...

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    Jours Heureux m’a fait découvrir les gaufrettes au Maroilles . Au lieu de simplement les grignoter à l’apéro, les voici associées à une tranche de s aucisse comtoise, une rondelle de pomme de terre et quelques oignons confis au vin blanc , le tout surmonté...

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    D’élégantes Coquilles au Beurre de Pretagarnir (nouveauté du moment !), alliant des billes de poire caramélisées et une mousse de roquefort . Le tout parsemé d’un crumble de jambon . Un mariage sucré salé tout en relief, qui égaillera vos papilles. Pour...

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    On continue avec les Coquilles de Pretagarnir , leurs dernières nouveautés. Ici dans une Coquille au Beurre Persillé où est déposée une salade de perles , agrémentée de crevettes et de petits morceaux de tomate, concombre … Le tout lié par une sauce aux...

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    Une des Coquilles Pretagarnir la plus raffinée, pour un apéritif de fêtes, est celle de couleur noir . Sa perle de mozzarella est déposée sur une mousse d’avocat , qui cache un lit de saumon fumé , assaisonné à l’aneth par les Sauces Morin . Décorée d’une...

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    Quand maman reçoit du monde à l’improviste… hé bien avec Emma, on regarde ce qui reste dans le frigo… et on réalise un délicieux crumble pomme banane au rhum ambré . Parfumé et goûteux, tout le monde en a fait qu’une bouchée ! Pour un plat de 25 x 38...

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